Запеченные тортели с белыми грибами в средиземноморском томатном соусе с сыром пармезан и моцареллой

Запеченные тортели с белыми грибами в средиземноморском томатном соусе с сыром пармезан и моцареллой. 

Ингредиенты для 2 человек:
- 250 г тортелли из белых грибов 
- Оливковое масло 
- 1 баклажан , 1 красный острый перец, 3 палочки зеленого лука
- 2 дольки чеснока, нарезанные дольками 
- копченая паприка в порошке 
- Первичная соль, черный молотый перец, сахар, кайенский перец, свежий орегано 
-Сливки, моцарелла, пармезан-ди-Реджано в стружке , ветчина Серрано @Авраам.специалист по ветчине

Изготовление: 
• нарежьте овощи кубиками 
• Разогрейте оливковое масло в #bestepfannederwelt и обжарьте овощи, посыпьте порошком копченой паприки и чесноком
• добавьте мякоть помидора @muttipomodorode и приправьте по вкусу ( она должна быть фруктовой с легкой терпкостью) 
• добавьте пасту в соус и хорошо накройте крышкой, сверху выложите моцареллу, слегка взбитые сливки и добавьте стружку пармезана, серрано, взбитый.

Выпекать при температуре 200 ° C на циркулирующем воздухе до золотисто-коричневого цвета. Используйте свежий орегано в качестве гарнира.