Top.Mail.Ru
Чем сотейник отличается от кастрюли и сковороды и что в нем готовят? от интернет магазина Amt-Shop.ru - официального представителя AMT Gastroguss в России
Скидка 10% по промокоду LETO
Войти / Регистрация

Чем сотейник отличается от кастрюли и сковороды и что в нем готовят?

01.02.2024

Чем сотейник отличается от кастрюли и сковороды и что в нем готовят?

Что такое сотейник?

Сотейник — разновидность посуды для приготовления пищи, которая представляет собой нечто среднее между небольшой кастрюлей и сковородой с высокими бортами. Благодаря такой форме, а еще утолщенному дну, в ней можно готовить разными способами большое количество блюд.

Само слово пришло из французского языка, оно означает «подпрыгивать, подскакивать». В сотейнике можно обжаривать мясо, грибы, овощи, рыбу на сильном огне с добавлением масла, встряхивая и подбрасывая кусочки внутри, не опасаясь, что они выпадут. Это позволяет получить красивую аппетитную корочку.

Отличия от сковороды

От кастрюли сотейник отличает утолщенное дно и стенки, за счет этого продукты в нем можно обжаривать, тушить, пассеровать, а также варить после обжаривания. От сковороды сотейник отличается высотой стенок и углом их отклонения. У сотейника он прямой, а стенки сковороды немного отклоняются в стороны. Также сотейник в отличие от сковороды может иметь не стандартную круглую форму, а быть овальным. Также у сотейника обычно две ручки, чтобы тяжелую посудину можно было без труда перенести на другое место. Функционал сотейника шире, особенно если использовать его с крышкой, тогда как в сковороде можно в основном только жарить или тушить.

Что готовить в сотейнике?

• Блюда, требующие поочередно таких процессов, как обжаривание, тушение, томление;
• Пассеровки, который из-за формы сотейника получаются особенно сочными;
• Блюда, требующие большой температуры нагрева;
• Блюда, где требуется придать кусочкам продуктов красивую золотистую корочку.
• Также сотейник хорошо подходит для того, чтобы разогреть суп, вскипятить молоко, сварить карамель, соус, сироп.

Почему нужно иметь в своем арсенале сотейник?

  1. Пища в нем получается особенно вкусной, так как продукты равномерно прогреваются, в них сохраняется сочность, но появляется хрустящая корочка.
  2. За счет толстого дна и стенок сотейник нагревается до более высоких температур и пища готовится быстрее.
  3. Сотейник внутри имеет антипригарное покрытие, поэтому ничего не пригорает и не прилипает, при этом можно пользоваться металлическими приборами, не боясь повредить покрытие.
  4. Заменяет сразу несколько единиц посуды на кухне, позволяя готовить в одной разными способами, поэтому вы экономите место и деньги.
  5. Хорошо держит температуру и сохраняет пищу горячей надолго.
  6. Легко моется водой со стандартным моющим средством.
  7. Производители выпускают сотейники из разных материалов: чугун, алюминий, сталь. Каждый сможет выбрать для себя оптимальное решение по стоимости и свойствам.

Чем сотейник отличается от кастрюли и сковороды и что в нем готовят?

<h3></h3> <h3>Что такое сотейник?</h3> Сотейник — разновидность посуды для приготовления пищи, которая представляет собой нечто среднее между небольшой кастрюлей и сковородой с высокими бортами. Благодаря такой форме, а еще утолщенному дну, в ней можно готовить разными способами большое количество блюд. <br> <br> Само слово пришло из французского языка, оно означает «подпрыгивать, подскакивать». В сотейнике можно обжаривать мясо, грибы, овощи, рыбу на сильном огне с добавлением масла, встряхивая и подбрасывая кусочки внутри, не опасаясь, что они выпадут. Это позволяет получить красивую аппетитную корочку. <br> <h3>Отличия от сковороды</h3> От кастрюли сотейник отличает утолщенное дно и стенки, за счет этого продукты в нем можно обжаривать, тушить, пассеровать, а также варить после обжаривания. От сковороды сотейник отличается высотой стенок и углом их отклонения. У сотейника он прямой, а стенки сковороды немного отклоняются в стороны. Также сотейник в отличие от сковороды может иметь не стандартную круглую форму, а быть овальным. Также у сотейника обычно две ручки, чтобы тяжелую посудину можно было без труда перенести на другое место. Функционал сотейника шире, особенно если использовать его с крышкой, тогда как в сковороде можно в основном только жарить или тушить. <br> <h3>Что готовить в сотейнике? </h3> • Блюда, требующие поочередно таких процессов, как обжаривание, тушение, томление;<br> • Пассеровки, который из-за формы сотейника получаются особенно сочными;<br> • Блюда, требующие большой температуры нагрева;<br> • Блюда, где требуется придать кусочкам продуктов красивую золотистую корочку. <br> • Также сотейник хорошо подходит для того, чтобы разогреть суп, вскипятить молоко, сварить карамель, соус, сироп. <br> <iframe src="https://vk.com/video_ext.php?oid=-223544543&id=456239191&hd=2" width="363" height="714" allow="autoplay; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture; screen-wake-lock;" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> <h3>Почему нужно иметь в своем арсенале сотейник? </h3> <ol> <li>Пища в нем получается особенно вкусной, так как продукты равномерно прогреваются, в них сохраняется сочность, но появляется хрустящая корочка.</li> <li>За счет толстого дна и стенок сотейник нагревается до более высоких температур и пища готовится быстрее.</li> <li>Сотейник внутри имеет антипригарное покрытие, поэтому ничего не пригорает и не прилипает, при этом можно пользоваться металлическими приборами, не боясь повредить покрытие.</li> <li>Заменяет сразу несколько единиц посуды на кухне, позволяя готовить в одной разными способами, поэтому вы экономите место и деньги.</li> <li>Хорошо держит температуру и сохраняет пищу горячей надолго.</li> <li>Легко моется водой со стандартным моющим средством.</li> <li>Производители выпускают сотейники из разных материалов: чугун, алюминий, сталь. Каждый сможет выбрать для себя оптимальное решение по стоимости и свойствам.</li> </ol>

Назад к списку новостей