Говяжий рулет

Для приготовления нам потребуются ломтики говядины, например, из верхней части туши. Также понадобятся нарезанные ломтиками бекон, лук, соленые огурцы, горчица, перец, паприка в порошке и соль. Очистите и нарежьте пучок овощей для супа мелкими кубиками размером около 0,5 см. Вам потребуется стакан красного вина, немного бульона, небольшая банка томатной пасты и немного сливок.





Нарежьте говядину ломтиками, приправьте их перцем, солью и щепоткой паприки, затем смажьте горчицей. На каждый из двух ломтиков говядины уложите по два ломтика бекона, посыпьте нарезанными огурцами и луком, затем плотно сверните и зафиксируйте с помощью зубочистки или кухонного шпагата. Обжарьте рулеты и отложите их в сторону. В сотейнике обжарьте овощи, добавьте томатную пасту, хорошо обжарьте и влейте красное вино и бульон.







Теперь поместите рулеты в получившийся отвар и тушите в духовке. Когда рулеты будут готовы, извлеките их, а овощи в отваре протрите с помощью толкушки для пюре и добавьте немного сливок. Соус не следует загущать, поскольку овощное пюре выполнит свою функцию. К блюду можно подать отварной картофель и красную капусту, которую я заморозила после рождественского ужина