Мы приготовили обильное блюдо из овощей — великолепную запеканку из цветной капусты

Мы приготовили обильное блюдо из овощей — великолепную запеканку из цветной капусты.

Для ее приготовления мы разделили большую свежую цветную капусту на соцветия и ненадолго отварили их в подсоленной воде. Затем мы аккуратно уложили соцветия цветной капусты и немного оставшейся вчерашней брокколи слоями в заранее смазанную маслом форму для запекания. Далее, 150 г вареной ветчины нарезали кубиками и распределили по овощам.

В мерном стакане взбили венчиком 500 мл сливок, 3 яичных желтка, половину сливочного сыра с зеленью, добавили соль, перец и мускатный орех, после чего вылили получившуюся смесь в форму для запекания. На завершающем этапе посыпали блюдо тертым сыром (в большом количестве, так как мы очень любим сыр) и запекали при температуре 180°C около получаса. К этому мы подали отварной картофель.

Кроме того, к нашему отварному картофелю мы добавили одно из самых изысканных органических растительных масел — органическое масло петрушки.