Сегодня я приготовила котриаду, британское рыбное рагу в стиле Ватты

Сегодня я приготовила котриаду, британское рыбное рагу в стиле Ватты....

Морепродукты, моллюски, минтай, дикий лосось, морской черт и крабы приняли горячую ванну в томатизированном рыбном бульоне, приправленном пастисом и тасманским горным перцем.

Чтобы сделать морскую вечеринку более насыщенной, к ней присоединились рис с шафраном в апельсиновом соусе и парижская морковь, а также черная фасоль с фасолью эдам.
В завершение я приготовила для глаз еще несколько помидоров черри и цветов огурца.

Друзья, этот аромат просто кричит о Vive la France...

Несмотря на то, что внешний вид не приводит в восторг каждого звездного шеф-повара, я просто сходил с ума от этих ароматов ‼️
Это блюдо подается с запеканками из багета с тапенадой из оливкового сливочного сыра и сигара-береги с овечьим сыром