Шоколадные конфеты "Дубай"
06.12.2024
Шоколадные конфеты "Дубай"
Нам нужно:- Полое шоколадное тело (или форма для самостоятельного наливания)
- Кадаиф
- Сливочное масло
- Фисташковое пюре и сахар (или фисташковый крем с сахаром)
- Тахин
- Темный шоколад
- Нарезанные фисташки
- Ванильная
- Паста из соленых хлопьев
Для гарнира:
- Белый шоколад
- Сусальное золото
- Золотая пыль
Сначала обжарьте кадаиф на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотисто-коричневого цвета и отложите для охлаждения.
Смешайте фисташковое пюре с небольшим количеством тахини, ванильной пастой и солеными хлопьями.
Заполните полые части небольшим количеством кадаифа с помощью небольшой воронки, положите в нее несколько кусочков фисташки и залейте фисташковым кремом.
Растопите обертку на водяной бане. Распылите на отверстие полого корпуса аэрозольный баллончик с оберткой, затем поместите его на холод. Доведите обертку до температуры 31-32 ° C (отожгите) и покройте полые части.
Быстро украсьте, прежде чем обертка "затянется" (затвердеет).
